Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara de adoçante para forno
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de alfarroba em pó
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de semente de chia
2 colheres de linhaça dourada
Modo de fazer
Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o adoçante e as gemas. Misture o leite, o óleo e a alfarroba, aqueça ligeiramente em fogo baixo e acrescente à massa de gemas, alternando com a farinha, a chia, a linhaça e o fermento em pó. Passe para uma assadeira redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Para cobertura, pode-se derreter uma barra de alfarroba (pode ser no microondas), misturar com meia xícara de creme de leite e jogar por cima do bolo.
Pode-se substituir o adoçante por açúcar sem problemas. Experimente com açúcar mascavo!
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