Bolo integral de maçã

Ingredientes

4 maçãs
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
1 xícara de adoçante para forno (eu uso Tal Qual)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de cravo em pó
1 colher de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de linhaça dourada

Modo de fazer

Bater no liquidificador as cascas das maçãs, meia maçã, os ovos, o óleo e o adoçante.
Numa vasilha, juntar os ingredientes secos. Misturar o conteúdo do liquificador.
Acrescentar as maçãs picadas.

Pode-se ainda adicionar uvas passas, damasco picado... o que valer a criatividade!
Dá certo também com açúcar ao invés de adoçante. Tente o açúcar mascavo!